Petit village de pêcheurs à la baleine à l'origine, Biarritz est rapidement devenue sous l'influence de Napoléon III et de l'Impératrice Eugénie une station balnéaire harmonieuse et raffinée. Habituée à recevoir des visiteurs prestigieux, Biarritz en a conservé une tradition hôtelière exceptionnelle avec ses luxueux palaces et ses hôtels de charme.
Entre montagnes et mer, Biarritz offre un cadre naturel idéal propre au Pays Basque. Sa population a su conserver, au cours de son histoire, de fortes traditions séculaires, une langue très vivante et une culture riche.